Dr. Mario Pérez

Correo Electrónico: mperez@userena.cl

Línea de investigación: Ingeniería de productos del mar, desarrollo de productos y procesos de ingeniería en alimentos, biotecnología y propiedades funcionales de proteínas, películas a base de biopolímeros y tecnologías emergentes en el procesamiento de alimentos.

Dirección (localización real): Raúl Bitrán 1305, Campus Andrés Bello, Universidad de La Serena, La Serena, Región de Coquimbo, Chile.